La storia dell’uomo è indissolubilmente legata alla cultura del cibo, che identifica l’identità culturale di un popolo.
Il cibo è cultura ma è anche economia, geografia, storia.
Cibo come Cultura, per non dimenticare
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quando il cibo è Salute
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![Arrosto al sale e miele](https://www.sapere-sapori.it/wp-content/uploads/2020/04/apcius.jpg)
Marco Gavio Apicio è stato un gastronomo dell’antica Roma, vissuto fra il I secolo ed il II secolo d.C.ai tempi…
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Columella, nato da genitori romani nel 4 dC e morto intorno al 70 dC, è il più importante scrittore di…
![Basynias.. antenati degli struffoli napoletani](https://www.sapere-sapori.it/wp-content/uploads/2020/04/grecia.jpg)
Dolcetti , dall’Antica Grecia a base di uova miele e noci, che si possono considerare antenati degli struffoli napoletani Ingredienti:…
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La parola ‘frittella’, come il verbo ‘friggere’, ha un’origine etimologica onomatopeica: deriva il suo nome dal “rumore”, dallo sfrigolio dell’unto…
![La Carbonata del Maestro Martino (1460)](https://www.sapere-sapori.it/wp-content/uploads/2021/04/martino.jpg)
Liber de Arte Coquinaria- Maestro Martino da Como scritto e rivisitato negli anni che vanno dal 1456 al 1467. L’opera…
![Agnello agli aromi di Vincenzo Tanara (1667)](https://www.sapere-sapori.it/wp-content/uploads/2021/03/agnello.jpg)
Vincenzo Tanara divenne famoso per aver scritto L’economia del cittadino in villa che, dopo l’edizione del 1644, conobbe altre nove edizioni. Famoso…